Povestea noastră
Vantage Avenue
Aceasta este o poveste de familie care a prins rădăcini în anul 1999, atunci când Nicolae și fiul său, Eugeniu, și-au unit pasiunea și măiestria în arta vinificației pentru un vis comun. În inima Moldovei, la Bucovăț, pe o fundație pusă încă la mijlocul secolului al XX-lea, vinăria a renăscut în anul 2003, fiind dotată cu tehnologii moderne și butoaie de stejar, unde tradițiile se împletesc armonios cu inovația.
Fiecare etapă, de la cultivarea organică a strugurilor până la maturarea vinului, este însoțită de grijă și dăruire. Experiența de peste 50 de ani a lui Nicolae și viziunea proaspătă a lui Eugeniu dau viață unor vinuri care poartă amprenta legăturii dintre generații.
Astfel, începând cu anul 2022, Bomente își dezvăluie sufletul în fiecare sticlă, cucerind inimile celor care caută nu doar un vin, ci o legendă vie.
Despre Vin
Podgoriile sunt amplasate pe parcele deluroase, asigurând o bună expunere și drenaj. Gospodăria practică o abordare reținută a viticulturii, menită să mențină echilibrul natural al ecosistemului.
Pe parcursul sezonului se efectuează o monitorizare constantă a stării viței de vie și a recoltei.
Recoltarea se face manual în momentul maturității tehnologice și fenolice optime, ceea ce permite obținerea de materie primă de înaltă calitate pentru prelucrarea ulterioară.
Stil
Vinificarea are loc în loturi mici. Parametrii de fermentație și macerare sunt selectați individual pentru fiecare soi de struguri, pentru a sublinia cât mai mult caracteristicile soiului.
Maturarea este utilizată selectiv și este considerată un instrument mai degrabă decât un scop în sine, permițând păstrarea prospețimii și eleganței vinurilor.
Stilul vinurilor Vantage Avenue se caracterizează prin precizie, puritatea profilului și o armonie reținută.
Fiecare an de recoltă reflectă atât condițiile unui anumit an, cât și experiența vinificatorilor care iau decizii în fiecare etapă de producție.
