Наша история

Vantage Avenue

это семейная история, зародившаяся в 1999 году, когда Николае и его сын Евгений объединили свою страсть и мастерство в виноделии ради общей мечты. В самом сердце Молдовы, в Буковэц , на фундаменте, заложенном в середине XX века, винодельня возродилась в 2003 году, оснащенная современными технологиями и дубовыми бочками, где традиции переплетаются с инновациями.

Каждый этап, от органического выращивания винограда до выдержки вина, сопровождается заботой и преданностью. Более чем 50-летний опыт Николае и свежий взгляд Евгения дают жизнь винам, несущим отпечаток связи между поколениями.

Таким образом, начиная с 2022 года, Bomente раскрывает свою душу в бутылке, покоряя сердца тех, кто ищет не просто вино, а живую легенду.

О вине

Виноградники расположены на холмистых участках, что обеспечивает хорошую экспозицию и естественную циркуляцию воздуха. Это позволяет стабильно получать виноград с выраженной ароматикой, сбалансированной кислотностью и зрелой фенольной структурой.
В течение сезона проводится постоянный мониторинг состояния лозы и урожая.

Сбор винограда осуществляется вручную в момент оптимальной технологической и фенольной зрелости. Отбор проводится как в винограднике, так и на этапе приёма, чтобы обеспечить чистоту и качество сырья для дальнейшей работы.

Стиль

Винификация ведётся малыми партиями. Параметры ферментации и мацерации подбираются индивидуально в зависимости от сорта и характеристик винтажа. Все процессы находятся под непосредственным контролем виноделов, что позволяет точно формировать стиль и структуру будущего вина.

Выдержка применяется выборочно и рассматривается как инструмент, а не как самоцель. Используются различные типы ёмкостей в зависимости от задачи — для развития текстуры, интеграции ароматов и сохранения баланса.

Стиль вин Vantage Avenue характеризуется точностью, чистотой профиля и сдержанной выразительностью. Основной фокус — на структуре, свежести и способности вина гармонично развиваться в бутылке.

Каждый винтаж отражает как условия конкретного года, так и опыт виноделов, принимающих решения на каждом этапе работы.